1.水发法

活海参放入浓度为10％的盐水中，小火加热至100℃，维持小火浸煮20分钟，离火放1小时至凉，再用小火加热到100℃，维持小火浸煮20分钟，将海参捞出来，放入净水铝中，小火加热到100℃，再维持小火浸煮20分钟，取出，放入5℃的水产浸泡2天即可。

2.高压锅涨发法

用高压锅涨发海参有两种方法：一种是将话海参剖肚去内脏，直接放入高压锅内压制，时间控制在19—22分钟。这种方法涨发后的话海参容易变形。另一种方法是将活海参直接放入高压锅内，压制时间控制在18—22分钟，取出后再剖肚去内脏Bn可。这种方法涨发后的话海参形状保存完好，但是体积有些缩小。

3.快速涨发法

活海参剖肚，去内脏、用50℃的温水浸泡约时钟，取出海参，手捏海参的两头将其拉神至原长的25倍，然后1央速投入100℃的热水中，大火烫30秒即可c用这种方法涨发海参，所需时间短，营养损失少，外型美观、完整。