海参是棘皮动物门、海参扭1100种无脊椎动物的统称。狭义的仅指海参皿。海参月是池参纲最大的属，包括，图多个品种。食用海参又包括海参属、到参属和梅找参属等类别。海参在各地海洋中均有分布主要产于印度洋和西大平洋。多在浅水中生活.有时在深水中也可见。海参属中有印一1田个品种生活在珊瑚礁内。

海参的分布

海参常见于热带、亚热带海洋，在印度—西太平洋区的珊溯碘内栖息的种类特别多。海参在我国多个海域有分布，仅中国南海出产的就有阳多种其中以西沙群岛居多，温带海区以山东半岛和辽东半岛为主。

海参的一般形态特征

海参体多呈因筒状.长10一20厘米.特大的可达302未，色暗，多肉剑口口在前端，口用田有，0根或更多能伸缩的触手.用于摘食或极穴口肛门在后端，肛孔效有呼吸和排出废物的作用口体内骨骼退化为徽小晋片.