海参的功效营养价值_海参的治疗之法

人气 5583   2012-3-17 19:57

进补,就是运用补法,是中医诊疗中的一大法则,即虚则补之。只要人体出现有虚症表现时,不论春夏秋冬,都可运用补法,都可进补,什么时候虚,什么时候补,虚什么,补什么。所谓进补,就是选择服用对人体有补益作用的药物和补品,达到健身防病,抗老防衰延年益寿的目的。   几千年来,历代医学家创造出不少行之有效的延年益寿的方药,积累了丰富的食补经验,为人类的长寿保健作出了巨大贡献。用海参进补对人体究竟有哪些好处呢?人体健康长寿的重要条件是先天禀赋(体质)强盛,后天营养充足。根据中医理论,先天之本为肾,后天之本有脾(胃),人体的生长、发育、衰老在很大程度上取决于脾、肾两脏是否健 康,正因如此,在进补时多以健脾补肾为原则,辅以益气养荣,行气活血之品。文献研究表明,刺参营养成分丰富,除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、碘、磷等活性物质外,还含有海参素,酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸,不含胆固醇。

根据《中医大辞典》记载海参的功效:“补肾益精,养血润燥。治精血亏损、虚弱劳祛、阳痿、梦遗、肠燥便艰。”《本草从新》:“补肾益精,壮阳疗痿。”《本草求新》:“润五脏,滋精利水。”海参性味:咸、温。归经:入心、肾二经。现代营养学研究表明:海参含有的低分子肽可不经胃消化而直接被肠粘膜吸收,低分子肽还具有强化机体免疫力、延缓衰老、美容、降低胆固醇、降血压、抗疲劳,抗氧化等功效。刺海参中的酸性粘多糖对肿瘤的生长有较强的抑制力;海参皂甙除抗癌外还具有抗病毒、抗真菌、抗辐射的功效;硫酸软骨素则可以延缓细胞衰老;微量元素钒可直接起到补血的作用。因此,海参被称为“百补之首”。 膳食养生理论也强调“全营养”,认为完整的食物是获取营养的最好方式。“民以食为天,食以安为先” 。 消费者考虑的是食品的安全,然后才是其营养滋补价值,因为食品的安全与消费者的生命健康息息相关从这个角度来说,物理方法更趋向自然,因此更可取。

选方: 1、治疗腰痛、梦遗、泄精:海参一斤,全当归(酒炒),破故纸,龟板,鹿角胶(烊化)枸杞子各四两,羊肾十对,杜仲,菟丝子各半斤,胡桃肉二百个,猪脊髓十条,共研细末,鹿角胶和丸。每服四钱。温酒送下。<<中国医学大辞典>>。

2、治疗虚火燥结:海参,木耳,入猪大肠煮食。<<药性考>>

3、治疗休息痢:海参每日煎汤服。<<纲目拾遗>>

4、海参食疗小方 A、治肺结核咯血[配方]海参1个,白芨粉9克。[制用]将海参洗净,与白芨粉一同放入锅内,加适量水煎煮。吃海参喝汤. B、 治低烧 [配方]海参4个,公鸡1只。[制用]先将海参泡发,再把公鸡去毛,宰杀,洗净,同入锅加水适量,共煮汤,饮汤吃肉。 C、治高血压[配方]海参50克,冰糖适量。[制用]将海参泡开,洗净,与冰糖一同放入锅内,加适量水炖烂即成。早晨空腹食用,每日上次. D、 治贫血[配方]海参(干鲜品均可)1个,冰糖、黑木耳适量。[制用]将海参、木耳洗净然后将上三味入锅,加适量水,文火炖烂,每日服1次。 E、治便秘[配方]海参50克,木耳20克,猪大肠200克,调味品少许。[制用]先将海参水发,大肠洗净,切段,木耳水发,然后入锅加水,煮熟后加调味品。 F、治月经不调[配方]海参10无,阿胶6克,米汤适量。[制用]先把海参烧存性,研成细末,再把阿胶用半杯水冲化,炖至熔化,加入海参末调匀,空腹时以米汤冲服,每日2-3次。 G、治阳痿[配方]海参20克,羊(狗)肉100克,盐、姜少许。[制用]将海参水发后切片,羊肉切片,共煮汤,加姜、盐调味,食之。(肾气虚弱的补养也可用此方 H、治气血不足[配方]水发海参100克,水发冬菇20克,笋片20克,熟火腿末10克,味精,盐、料酒、葱、姜、湿淀粉、胡椒粉少许,鸡汤适量。[制用]先将海参、香茹洗净,切碎,锅中放油烧热,加入葱、姜煸香,倒入鸡汤,加入海参、香茹、笋片、盐、料酒、味精等,勾芡,撒上火煺末及胡椒粉,即成。食之。 I、治冠心病[配方]水发海参250克,糯米100克,冰糖200克。[制用]先把海参切成丁块,然后把糯米、海参放入锅内

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