营养可口的小米海参粥的做法

人气 15055   2012-5-20 19:14

小米海参粥的原料:小米半碗,水发海参2个,嫩姜,小葱,盐适量,浓缩鸡汁1小勺,白胡椒粉,香油,清水;

小米海参粥的做法:

1、小米淘洗干净,用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片;

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

温馨提示:

1、做粥的时候要注意上述步骤,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;

2、根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。

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