海参是上好的补品，对于身体提高免疫力等有很好的功效。延缓衰老，消除疲劳，提高免疫力。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性钻多糖和硫酸软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤轻脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。

海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力.尤其适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水分平衡.适宜于孕期腿脚浮肿的女士。

海参能消除疲劳，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年人，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等人群。