买海参千万不能只贪便宜

人气 9122   2012-4-11 17:36

市场上看上去差不多的干海参价格相差巨大,每斤相差几百元甚至几千元。海参从成色、等级不那么容易划分,一般消费者很难掌握。除了个头大小不同外,其中的秘密可不少。市民在购买时,千万不可只图便宜。

比如,在干海参加工时,掺入糖浆等制成“糖干海参”冒充淡干海参,以增加重量。还有的用南方海参冒充辽参。南方气温高,海参一年即可上市,北方的胶东参,辽宁参生长缓慢,营养积蓄时间长,生长周期要2-3年,两者在营养价值和口感上都有很大差别。

从外观上看,好的海参其形体肥满呈圆柱形,刺大挺直,个体轻。从味道上识别,南方海参闻起来腥味较重,而本地海参弹性高,不会破碎,没异味,吃起来,北方海参筋道。

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