海参熬夜之补和生吃应注意事项

人气 4283   2012-3-15 20:47

由于工作性质的不同,经常熬夜的人要常吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等含有维生素A的食物,以及富有维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。此外,还应适当补充些热量。吃一些水果、蔬菜、及蛋白质食品,如肉、蛋等来补充体力消耗。但千万不要大鱼大肉的猛吃。花生米、杏仁、腰果、核桃等干果类食品,它们含有丰富的蛋白质、维生素B,维生素E、钙和铁等矿物质以及植物油,而且胆固醇的含量很低,对恢复体能有特殊的功效。

晚餐后或熬夜时,不要吃太多甜食,高糖虽有高含量,则开始让人兴奋,却会消耗维他命B群,导致反效果,容易引起肥胖问题。若睡前1小时将一只即食海参与牛奶一起打碎喝掉,会缓解疲劳和助于睡眠。

海参虽然名贵,但无鱼、贝、虾、蟹的天然鲜味,需要味道浓厚的作料才可得味。

大部分食用的海参在营养成分上没有太大差异,只是在口感和外观上具有一定的区别而已,有些海参有一种腥味,可以将干海参先放在烤箱内烤20分钟,或者在炉火上烧片刻再水发,即可去除腥味。

日本有生吃鲜活海参的习惯,时下在我国北方也开始流行生食海参,但有些海参体内含有的海参素,虽然具有潜在的药用价值,但它具有细胞毒性和溶血毒性,可抑制神经传导。皮肤接触后会发生红、肿、痛的症状,也可发生呕吐、腹痛等症状。为避免中毒,应注意不可大量生食海参,如确有生食海参嗜好者,可在食用时拌入食醋,会有一定的解毒作用。

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